김치는 대부분의 한국 가정 가구와 레스토랑에서 다른 반 찬과 함께 제공 되기 때문에 전통적인 반 찬으로 알려져 있습니다. 김치는 단독으로 또는 흰 쌀밥과 함께 먹을 수 있지만, 포 리 지, 수프, 떡 등의 전통 요리의 조리법에도 포함 되어 있습니다. 김치는 김치 스튜와 같은 많은 파생 요리 (김치찌개), 김치 팬케이크 (김치전), 김치 밥 (김칫국) 및 김치 볶음밥 (김치볶음밥)을 비롯 한 다양 한 유도체 요리의 기초가 되기도 한다. “김” 육군 기초 스튜 (부대찌개; 부 대 찌개는 스팸, 소시지, 김치로 만든 인기 요리입니다. 그것은 군대에서 약탈 할 재료와 한국 전쟁 후에 유래. 유네스코 인류 무형 문화 유산 대표 목록에 김치 관련 물품 들이 등재 되었습니다. 이것은 김치를 두 개의 다른 국가에 의해 제출 된 두 번째 무형 유산, 다른 하나는 또한 한국에 의해 제출 된 민속 노래 “아리랑” 되는. [84] 김치는 남북한의 국가 요리입니다. 한국에서 베트남 전쟁에 참여 하는 동안 정부는 식량에 대 한 “절박 한” 것으로 알려졌다.
[38] 한국 대통령 박 정 희는 미국 대통령 린든 b. 존슨에 게 김치는 “한국 군대의 사기에 극히 중요 하다” 고 말했다. 또한, 수 백만 달러의 연구 노력을 거쳐 맛에 영향을 주지 않으면 서 악취를 줄이고 박테리아를 죽이는 한국 우주 비행사 인이 수 연과 함께 Soyuz TMA-12의 공간으로 보내졌다. 11 월 22 일 2017 구글 낙서는 “김치를 축 하” 하는 데 사용 되었습니다. 38 [39] 김치 (김치)는 남북 표준 언어 모두에서 인정 되는 단어 이다. 이 단어의 초기 형태에는 timchɑi (팀 )가 포함 되어 있으며, 한-한국어 단어 沈菜 (문자 그대로 “물속에 잠긴 채소”)의 중간 한국어 전사가 있습니다. 소 학에 Timchɑi 나타나, [14] 16 세기 한국 중국 책, 샤 옥에 (한국, 소 학). [15] 단어와 관련해 서는 한국에서 현대에 이르기까지 소리는 다음과 같이 설명 될 수 있다. [16] 김치 품종은 김치를 풍미 하는 데 사용 되는 주요 채소 성분과 조미료의 혼합에 의해 결정 된다. 일부 한국인 들은 김치 들이 급변 하는 생활에 대처 하는 데 도움이 된다고 믿습니다. [38] 김치는 다양 한 채소로 만들어졌으며 고 농도의 식이 섬유를 함유 하 고 있으며, [65] [66] 칼로리는 낮습니다. 1 회 제공 량은 하루 권장 량의 비타민 C와 카로 틴의 50% 이상을 함유 하 고 있습니다.
대부분의 종류의 김치에는 양파, 마늘, 생강, 칠리 고추 등이 들어 있습니다. 김치에 사용 되는 채소는 전반적인 영양가에도 기여 합니다. 김치는 비타민 A와 티 아민 (B1), 리 보 플 라빈, 칼슘 및 철이 풍부 하 고 유산 균을 함유 하 고 있으며 그 중 대표적인 종 락 토 바 실러 스 킴 치. [69] [70] [71] 김치에는 β 카로 틴, 엽록소, 비타민 C 및 식이 섬유를 포함 한 다양 한 건강 증진 성분이 함유 되어 있습니다 [43].